.masa japanese soulfood Düsseldorf

Sushi - Nigiri

Es werden jeweils 2 Stück serviert.

Maguro (2stk)

mit Yellowfin Thunfisch

6,00 €

Toro (2stk)

mit Bluefin Thunfisch

15,00 €

Sake (2stk)

mit Lachs

6,00 €

Hotate (2stk)

mit Jakobsmuscheln

7,00 €

Shiromi (2stk)

Wolfsbarsch oder Goldbrasse

6,00 €

Hamachi (2stk)

mit japanischer Gelbschwanzmakrele

8,00 €

Shime Saba (2stk)

mit gebeizter Makrele

6,00 €

Unagi (2stk)

mit gegrilltem japanischen Grillaal

8,00 €

Inari (2stk)

Tofutaschen mit Sushireis

5,00 €

Tamago Tsuma

mit japanischem Omelette

4,50 €

Ikura Gunkan (2stk)

Gunkan Nigiri mit marinierten Lachsrogen 2 Stk.

14,00 €

Shiitake Gunkan (2stk)

Gunkan Nigiri mit geschmorten Shiitakepilzen 2 Stk.

5,00 €

Sushi - Maki

Es werden jeweils 6 Stück serviert.

Kappa Maki (6stk)

Hosomaki mit Gurke

5,00 €

Sake Maki (6stk)

Hosomaki mit schottischem Labelrouge Lachs

6,00 €

Avo Maki (6stk)

Hosomaki mit Avocado

5,00 €

Negitekka Maki (6stk)

Hosomaki mit frischem Thunfischtartar und Schnittlauch

7,00 €

Kanpyo Maki (6stk)

Hosomaki mit geschmortem Flaschenkürbis

5,00 €

Osinko Maki (6stk)

Hosomaki mit eingelegtem Rettich

5,00 €

Tamago Maki (6stk)

Hosomaki mit Dashi-Tamagoyaki-Omelette

5,00 €

Unagi Maki (6stk)

Hosomaki mit jap. Grillaal

8,00 €

Sake Avo Uramaki (Insideout)

mit rohem Lachs, Avocado, japanischer Mayonnaise und geröstetem Sesam.

10,00 €

Sushi - Sets

vordefinierte Sushi Selektionen

Maguro Box (5stk)

5 Stück Yellowfin Thunfisch- Nigiri

14,00 €

Sake Box (5stk)

5 Stück Lachs-Nigiri

12,00 €

Veganes Hosomaki Set (24 Stk.)

4 vegane Sorten Hosomaki (je 6 Stk., insgesamt 24 Stk.) Kappamaki (Gurke), Avomaki (Avocado), Osinkomaki (eingelegter Rettich) und Kanpyomaki (geschmorter Flaschenkürbis)

17,50 €

Hosomaki Set (24 Stk.)

4 Sorten Hosomaki (je 6 Stk., insgesamt 24 Stk.) Sakemaki (Lachs), Negitekkamaki (Thunfischtartar mit Schnittlauch), Kappamaki (Gurke) und Avomaki (Avocado)

18,50 €

Uramaki Set (12 Stk.)

2 Sorten Uramaki (Inside Out) (je 6 Stk., insgesamt 12 Stk.) Californiamaki (echte Schneekrabbe/Avocado/Kewpie Mayo/Tobikko Rogen), Sake Avo Maki (Lachs/Avocado/Kewpie Mayo/Sesamsamen)

20,00 €

Donburi - Reisbowls

Reisschalengerichte- traditionell & fusion-

California Maki

mit Schneekrabbenfleisch, japanischer Mayonnaise und Avocado

12,00 €

Sake Avo Maki

mit norwegischem Lachs, japanischer Mayonnaise und Avocado

10,00 €

Sake Don

Reisbowl mit frischem Sashimi-Grade Lachs... traditionell garniert mit Perillablatt, Sushi-Ingwer und Wasabi

16,00 €

Tekka Don

Reisbowl mit frischem Sashimi-Grade Yellowfin Thunfisch... traditionell garniert mit Perillablatt, Sushi-Ingwer und Wasabi.

18,00 €

Sake Namerou Don

Reisbowl mit rohem Lachs-Miso-Tartar... garniert mit jap.Pickles, Perilla und einem Dashi Tamagoyaki.

16,00 €

Negitekka Don

Reisbowl mit frisch gehacktem Thunfischtartar und Schnittlauch...klassisch garniert mit Perilla und Wasabi.

16,00 €

Bara Chirashi Don

Reisbowl mit assortiert-rohem Fisch, Kinshitamago, Perilla und Wasabi. Wird traditionell gemischt gegessen.

20,00 €

Una Don (Warmes Gericht)

Reisbowl mit japanischem Grillaal, Sansho Pfeffer und eingelegtem Rettich

24,00 €

Salate

Avocado Gyokaimori

mit gemischtem Blattsalat, Avocado, Wakame Algen, roher Lachs, Thunfisch, Weissfisch und Shoyu-Base-Dressing

10,00 €

Sake Tataki

mit gemischtem Blattsalat, geflämmte, norwegische Lachsscheiben und Citrus-Base-Dressing

7,80 €

Wafu Salada

mit gemischtem Blattsalat, Wakame Algen, geröstete Bonitoflocken, Noriflakes und Zwiebel-Fermet-Dressing

7,00 €

Wakame Salada

mit Wakame Algen und hausgemachtem Zwiebel-Fermet-Dressing

4,60 €

Hohrenso Gomae

blanchierter Blattspinat in leichter Dashibrühe und geröstetem Sesam

4,80 €

Beilagen

Edamame

blanchierte jungen Sojabohnen mit Salz

4,20 €

Hiyayakko

frischer Seidentofu mit Dashibrühe, Bonitoflocken und Jungzwiebeln

5,20 €

Miso Shiru

traditionelle Misosuppe aus Bonitobrühe und weissem Miso mit Seidentofu und Schnittlauch

3,80 €

Wakame Salada

Wakame Algensalat mit hausgemachtem Zwiebelferment-Dressing

4,60 €

Wasabi Extra

Extraportion Wasabi (alle Sushispeisen enthalten bereits eine adequate Menge Wasabi)

0,50 €

Gari Extra

Extraportion Sushi-Ingwer (ca.50gr) (alle Sushispeisen enthalten bereits eine adequate Menge an Sushi-Ingwer)

1,00 €

Alkoholische Getränke

Kirin Bier 0,33l (MERHWEG)

Japan's Premium Bier

3,00 €

5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,93 €/l, 0,33l

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